寝不足で頭が回らない日に作った、いたわりごはん3品。
動画では話しきれなかった、それぞれのポイントをまとめています。
息子が生まれたばかりの頃、とにかく授乳、授乳で細切れにしか眠れず、記憶も曖昧なくらいしんどい日々がありました。
そんな中でも、ちゃんと食べたら少しだけ元気が出ました。
今、息子の睡眠退行でまた眠れない日が続いています。
今回もよく眠れなくて、だんだん元気がなくなっていく感じがして。
それなら今回も、ちゃんと食べて元気を出そうと思い、この3品を作りました。
火を使わない豆乳スープごはん、まな板いらずのたまごチャーハン、キッチンバサミだけで作る塩レモン粥。
どれも、力を抜いて作れることを一番大切にしています。
豆乳スープごはん
火を使わず、注いでのせるだけの、いたわりごはん。
ごはんに塩と豆乳を注いで、塩もみしたきゅうりと油を切ったツナをのせます。
仕上げにコチュジャンをのせて完成です。
パンチが欲しい時に、コチュジャンを少しずつ溶かして食べるのがお気に入り。
出汁を使っていないのに、しみじみおいしくて。
味付けのりを入れたり、自分好みにカスタマイズしやすいのもいいですね。
スプーンが止まらない一品でした。
一度作ってから、簡単でおいしくて何度もリピートしています。
時間がないときやお腹が空きすぎているときは、ツナの油を切らずに入れることもあるのですが、どうしても水っぽくなってしまうので、やっぱり油は切ったほうがよさそうです。
1人だとどうしても適当になりがちなごはんですが、豆乳やツナでたんぱく質を、きゅうりで野菜もとれるので、手軽にバランスよく食べられるのがお気に入りです。
ふんわりたまごチャーハン
まな板も、包丁も使いたくない日。
そんな日は、フライパンひとつで作れるものがいいなと思って。
ごはんに柚子胡椒とお酒で下味をつけて、卵は2回に分けて加えます。
仕上げにしらすとネギ、紅生姜をのせて具だくさんに。
いつもべちゃべちゃのチャーハンしか作れなかったのですが、
このレシピだとぱらぱらに仕上がって嬉しいです。
ごはん作りのハードルが下がる、お気に入りのレシピ。
まな板と包丁を使わないのは、作ったあとの洗い物の楽さはもちろん、
作る前のハードルが下がるのもうれしいところ。
料理は手さえ動かし始めれば、意外と最後まで作れるもので。
いかに自分を「作ろう」という気持ちにさせるかが、大切だなと思います。
冷蔵庫にずっと置いてあった柚子胡椒も、このレシピのおかげですぐに使い切れました。
眠っている柚子胡椒があれば、このレシピを思い出してみてください。
豚肉と小松菜の塩レモン粥
眠たくて疲れた日は、あったかいおかゆが食べたくなります。
今日は洗い物を増やしたくない、という日は、キッチンバサミだけで作ります。
にんにくと豚肉、ごはんをコトコト煮て、小松菜を余熱で仕上げます。
塩とレモン汁で、味を調えるだけ。
おかゆって、しんどい日に食べたくなるものの、作るのは意外と手間がかかるので、結局うどんになりがちで。
こちらは、最初に材料を入れてしまえば、あとは放置できるのがうれしいところです。
おかゆなのに、にんにくが入っているのでちゃんとごはんとしての満足感があります。
豚肉と小松菜で、栄養バランスもいいですね。
最後に
しんどいからこそ、ちゃんとごはんを食べる。
簡単なようで、毎日のこととなると難しいです。
自分のことだけじゃないから、毎日精一杯で。
それでも、自分のために何かを作るって、とても満たされます。
台所に立つきっかけを作ることが、大事なのかもしれません。
頑張りすぎず、抜ける手は抜いて。
今日もほどほどに頑張っていきましょう。